A natureza da Rússia é diversa, todos os anos ela apresenta as pessoas com seus dons em grande abundância. Afinal, eles têm um sabor rico e excepcionalmente agradável, contêm oligoelementos e substâncias úteis, e até a carne pode superar a concentração de proteínas.

Se algumas pessoas compreendem com confiança toda a variedade do outono, sem dúvida coletando corpos comestíveis, outras pessoas se perdem e têm medo de coletar mergulhões venenosos.

A habilidade de pescar cogumelos não é fácil para todos, muitos cogumelos são realmente muito parecidos. É melhor formar a capacidade de distinguir entre dons comestíveis e não comestíveis da natureza da infância. Mas se uma pessoa não cresceu no colo da natureza, isso não significa que ele não será capaz de buscar cogumelos sem arriscar sua vida. Afinal, basta lembrar de alguns tipos de cogumelos comestíveis para encher a cesta e aproveitar este produto extremamente útil. Vale a pena listar os principais cogumelos que crescem no território da Rússia - eles podem definitivamente ser colhidos sem risco.

Sétimo lugar - cogumelo de outono

Esse cogumelo cresce em abundância em tocos, árvores caídas e até nos rizomas antigos de plantas que emergem para a superfície. Sozinho, quase nunca aparece sozinho, aparece um bando inteiro de parentes de cor acinzentada ou acastanhada, com um filme obrigatório sob o chapéu que, à medida que o corpo da fruta cresce, se transforma em uma franja reconhecível. Os flocos são visíveis nas tampas dos cogumelos.Estes cogumelos podem ser conservados em conserva, bem como fritos, comidos após outros tipos de processamento.

Sexto lugar - raposa

O cogumelo chanterelle amarelado também prefere crescer em bandos; pode ter uma tonalidade de amarelo claro a laranja. Você pode encontrá-lo em florestas mistas ou coníferas, principalmente em clareiras, em locais bem iluminados. É valorizada pelo sabor e pela composição especial, que possui antioxidantes e substâncias que combatem o câncer.

Quinto lugar - lubrificador

O butterdish é conhecido por seu chapéu molhado, coberto com pele dura - que, no entanto, pode ser facilmente removida. O fundo do chapéu tem musgo amarelo, além de uma membrana. Este cogumelo é excepcionalmente bom para cozinhar, e sopas deliciosas são preparadas com ele. Possui uma polpa delicada que ferve perfeitamente, saturando a sopa com um aroma especial. Os cordeiros crescem em grupos, depois da chuva eles podem espalhar as encostas de barrancos e outros locais úmidos, o que simplifica sua coleta.

Quarto lugar - boletos

Ele é freqüentemente confundido com um companheiro - uma casca de bétula, mas essa espécie tem um chapéu mais vermelho. Em geral, os dois cogumelos são comestíveis e podem ser usados ​​para fritar, em sopas e nos preparativos para o inverno. O cogumelo tem um musgo cinza ou esbranquiçado, sob o chapéu, uma perna branca com pontos pretos. Cresce principalmente separadamente, embora às vezes seja possível encontrar mais cogumelos na vizinhança do primeiro encontrado.

Terceiro lugar - boletos

Este cogumelo tem um chapéu cinza desbotado - no entanto, também existem boletos - albinos com chapéus brancos puros, mas isso é raro.O musgo sob o chapéu é mais escuro do que o boletim, a perna é acinzentada, as manchas podem ser, mas nem sempre. Valor ligeiramente abaixo do boleto, pois suporta transporte e armazenamento piores. Pode atingir tamanhos significativos, às vezes o diâmetro da tampa é de 25 cm ou mais. Pela quantidade de proteína, a carne deste cogumelo é igual à carne, também contém muito ferro e outras substâncias úteis. Pode crescer individualmente e em pequenos grupos.

Segundo lugar - tampa de leite de açafrão

Açafrão vermelho - este é um dos cogumelos mais valiosos. Possui uma rica seleção de nutrientes, sabor e aroma excepcionais. Você pode cozinhá-lo por qualquer meio. Os cogumelos são reconhecidos por sua típica cor laranja brilhante, um chapéu grande em forma de funil, uma perna de até 7 cm de comprimento, com um anel laranja na fatia. Esses cogumelos são coletados em florestas de coníferas, onde aparecem em grupos, geralmente escolhendo clareiras, lugares claros. De uma clareira de cogumelo, às vezes é possível coletar até várias cestas de cogumelos.

O cogumelo mais comestível

O cogumelo mais comestível é o cep., ele é o rei indubitável de cogumelos, e é simplesmente impossível competir com ele. Possui sabor e aroma extremamente agradáveis, polpa delicada, que, no entanto, é resistente ao armazenamento e transporte e também é perfeitamente seca para o inverno. Tem uma composição benéfica equilibrada, que inclui proteínas e quase todos os oligoelementos necessários para os seres humanos, muitos minerais. É rico em fibras, necessário para limpar o intestino e normalizar o seu trabalho.

É fácil de preparar e nunca apresenta riscos à saúde. Pode ser preservado durante o inverno, cozido, frito - em termos de cozimento, o cogumelo é completamente universal. E se as mesmas chanterelles tiverem falsas contrapartes perigosas, esse cogumelo só pode ser confundido com fungo biliar, tornando-a a melhor escolha para um selecionador de cogumelos iniciante. Corpos de frutas cortadas não escurecem, eles são bem armazenados mesmo nesta forma.

Os ceps são coletados em florestas de coníferas, bem como em musgos, onde se destacam pela aparência e são visíveis de longe, o que simplifica ainda mais a coleta de corpos frutíferos. Não é de surpreender que, no outono, quando o micélio comece a dar frutos, esses presentes da natureza sejam levados ao mercado em caixas. Mas, a partir de tal abundância, o preço não cai sobre eles - em qualquer caso, o produto é valioso devido às suas propriedades benéficas e nutrição, sabor.

Mas isso está longe de todos os cogumelos que podem ser definidos como comestíveis à primeira vista. Seios brancos, emoções também podem ser atribuídos a essa categoria, mas esses corpos frutíferos estão sujeitos a salga, e os catadores de cogumelos iniciantes nem sempre os levam. Afinal, eles precisam ser ensopados por 2-3 dias para se livrar da amargura e, em seguida, mantidos em salmoura por até 40 dias, e somente depois são consumidos de acordo com as receitas tradicionais. Mas cogumelos e cardos crescem em grandes grupos e, quando você encontra uma clareira de cogumelos, não deve negar a si mesmo a tentação de coletá-los todos, porque depois de salgados, eles se transformam em um deleite agradável, o que será muito útil nas férias de inverno.