À primeira vista, as sementes de girassol não podem ser chamadas de iguarias mais desejadas. Mas por que isso acontece, dado que o processo de descascar sementes não parece particularmente atraente do lado de fora e envolve muito lixo e a necessidade de escovar os dentes?

O que há dentro das sementes de girassol?

Parece que após o tratamento térmico as sementes devem perder a maior parte de suas propriedades nutricionais, mas não, elas as retêm e, além disso, adquirem novos compostos interessantes. Então, nas sementes de girassol são:

• magnésio, incluído na maioria dos medicamentos anti-estresse;
• ácido fólico, envolvido na formação de serotonina, o chamado hormônio da alegria;
• ácido pantotênico, que ajuda a processar os alimentos e os transforma em energia;
• ácido nicotínico que regula o sistema nervoso central.

Ao fritar as sementes de girassol, além das propriedades acima, elas também formam substâncias aromáticas que causam apetite. Se as sementes de girassol também forem salgadas, as papilas gustativas ficam irritadas e a necessidade de comer sementes aumenta.

É claro que, além dos ácidos, os grãos também contêm outras substâncias e micro-elementos úteis, mas o efeito de sua conveniência reside nos elementos acima, que afetam o cérebro humano e incluem o chamado efeito psicossomático. Ou seja, eles querem comer sem parar porque acalmam, dão alegria e ao mesmo tempo recarregam com energia.

Fato interessante: A tradição de descascar sementes é considerada russa nativa, embora Pedro, o Grande, tenha trazido as sementes de girassol da Holanda em 1698. Ao longo de três séculos, um girassol se transformou de uma flor exuberante em uma iguaria nacional, com a qual muitos países não estão familiarizados até hoje.

A opinião dos psicólogos sobre a atratividade das sementes

A fisiologia está intimamente relacionada ao estado psicológico do corpo, razão pela qual a atratividade das sementes de girassol devido à composição química também é apoiada pelo contexto emocional. Assim, os psicólogos distinguem os seguintes fatores de desejabilidade de grãos:
Absorvendo semente após semente, as pessoas, de fato, formam um processo monótono semelhante à meditação.

Todas as ansiedades e preocupações são deixadas para trás; restam apenas movimentos mecânicos que não exigem esforço excessivo. Quando uma pessoa descasca, ela sem saber se acalma e, ao mesmo tempo, experimenta prazer. E como eu quero prolongar todas as coisas boas, só é possível parar depois que todo o pacote terminar.

Os grãos de girassol não são percebidos como alimento porque são pequenos e com poucas calorias. E como muitas pessoas em uma situação estressante preferem resolver o problema com os alimentos, as sementes agem como uma substituição alternativa com um efeito duplo. E estresse e você não pode estragar uma figura. Além disso, você pode desfrutar de um tempo muito longo, enquanto os sanduíches terminam rapidamente.

Quase todo o corpo está envolvido no processo. As mandíbulas se movem monotonamente e emitem um sabor agradável.Os olhos procuram grãos grandes, o nariz capta um aroma atraente que causa apetite, os ouvidos percebem um farfalhar constante. As mãos também estão envolvidas. Um escolhe sementes, o segundo joga fora a casca. Uma ação tão inofensiva, e uma pessoa está ocupada e, portanto, psicologicamente percebe o amontoado de sementes como um passatempo útil.

Fato interessante: A Rússia está em primeiro lugar na produção de girassol, e não apenas porque os russos preferem óleo de girassol a outros produtos, mas também porque os russos realmente gostam de descascar sementes fritas.

Uma pessoa não pode parar de descascar as sementes porque elas contêm microelementos que atuam como um agente anti-estresse e, ao mesmo tempo, um hormônio da alegria. Ao mesmo tempo, são as sementes que ajudam a acalmar os nervos, devido ao fato de que o processo de absorção é monótono e alivia a fadiga e o estresse psicológico.