O sabor normal do pepino é o sabor da frescura. Às vezes, contando com uma rica colheita de vegetais saborosos e saudáveis, o jardineiro pega frutas - e elas se tornam amargas. A fruta pode se tornar amarga no todo ou em parte, se a amargura for parcial - geralmente se refere às pontas das frutas que precisam ser cortadas.

Por que essa amargura surge? Muitos jardineiros fazem essa pergunta, e é necessário considerá-la em detalhes para cultivar uma colheita saborosa sem surpresas desagradáveis.

Motivos principais

O motivo da amargura é que o pepino contém cucurbitacina, uma substância com sabor amargo que é produzida em todos os frutos da família das abóboras. E pepinos pertencem a esta família. Trata-se de uma toxina fraca, um tipo de veneno que, é claro, não pode matar uma pessoa, mas permite que os pepinos se protejam de várias pragas, de fatores negativos que impedem o desenvolvimento normal da planta e de seus frutos.

Os pepinos se tornam amargos devido ao fato de que a concentração desta substância neles começa a aumentar. E esse aumento não acontece por acaso - significa que a planta está sob a influência do estresse. Os fatores de estresse aumentam sua produção, tornando os pepinos insípidos, às vezes simplesmente inadequados para alimentos devido à amargura desagradável.

Há um grande número de fatores de estresse que podem prejudicar a colheita, e é necessário listá-los para que cada jardineiro possa proteger sua colheita com antecedência. Os pepinos podem ficar amargos devido a:

• Secagem periódica, rega insuficiente. É uma cultura que ama a umidade e experimenta estresse quando seca;
• Derramar plantas com água também não leva a nada de bom. Com rega excessiva ou clima muito úmido e chuvoso, as frutas podem novamente tornar-se amargas;
• Um excesso de sol ou uma temperatura elevada na estufa leva aos mesmos problemas, e o mesmo pode ser dito sobre sombra excessiva, frio;
• Molhar com água fria é inaceitável, leva a doenças e amarelecimento das plantas, bem como ao aparecimento de amargura nos frutos;
• Doenças de mudas;

A lista de fatores é bastante grande, e a tarefa do jardineiro e do jardineiro é tentar eliminar esses problemas para obter frutos saborosos e saudáveis.

Há outro truque que nem todo mundo conhece. Mesmo nas condições mais ideais, o pepino pode ficar amargo - se as mudas forem plantadas a partir de sementes localizadas na parte de trás da semente. Para obter a colheita perfeita e não sofrer mudas, você deve selecionar as sementes no centro da frutae jogue o resto.

Como lidar com isso e cultivar pepinos deliciosos?

Tendo entendido as razões pelas quais um sabor amargo aparece nos frutos dos pepinos, não é difícil entender o que exatamente precisa ser feito para cultivar legumes bons e saborosos. É necessário observar as regras de plantio e cultivo, para criar exatamente aquelas condições em que as plantas se sentirão confortáveis.

Portanto, você precisa cuidar cuidadosamente das mudas para prevenir doenças nos estágios iniciais de desenvolvimento.Ao transplantar, você também precisa proceder com cuidado para que as plantas não sofram estresse severo. Em seguida - você precisa escolher um local adequado para o plantio, que atenda às necessidades das plantas em termos de umidade e luz solar.

A rega adequadamente organizada é extremamente importante. Só precisa ser regado com água morna, dentro do cronograma, evitando o alagamento e a secagem. Se você cultivar plantas em uma estufa, deve manter a umidade suficiente, mas ao mesmo tempo excluir o superaquecimento das plantas, fornecer ventilação e acesso aos polinizadores - ou polinizá-las manualmente.

Um excesso de fertilizantes, especialmente nitratos, não deve ser permitido; nesse caso, o sabor dos vegetais também se deteriora e as plantas sofrem estresse. A capacidade de cuidar de pepinos e criar condições ideais para eles vem com experiência - você precisa estar atento, aprender à primeira vista a determinar as condições ideais para os vegetais cultivados no local e tudo começará definitivamente a acontecer.